Vinificación:
La época de vendimia comienza a finales de agosto, por la noche, y se realiza con máquinas vendimiadoras, preferentemente por la mañana, coincidiendo con la vendimia manual. Una vez recibida en bodega, la uva se despalilla inmediatamente, se separa del mosto y se estruja. La decantación (separación de mosto y piel) se realiza 24 horas después, conservando la frescura y características del fruto. La fermentación es el siguiente paso en el proceso de elaboración del vino y se realiza a una temperatura controlada de 18ºC. Tras un periodo mínimo de 4 meses, durante los cuales el vino se estabiliza en depósitos de acero inoxidable mediante procesos físicos, el vino se filtra antes de ser embotellado.

Castas:
Rabo de Ovelha, Roupeiro, Tamarez

Resultados de la prueba:
Aspecto limpio, con color citrino y matices verdosos. Aroma a frutas tropicales y secas. Sabor suave con notas de frutas tropicales maduras y persistente frescura en el retrogusto.

Consejos para almacenar y servir:
Mejor servido a 10-13ºC.

Maridaje:
Bueno con pescados, mariscos y carnes blancas.