Actualmente, la albahaca se cultiva tanto en regiones tropicales como templadas y la exposición al sol intensifica su aroma. Contiene aceites esenciales, que son los responsables de su olor y sabor característico.
La albahaca es un clásico de la cocina italiana. Pesto, Insalata Caprese y Pizza Margherita no están completos sin albahaca. Marida bien con ensaladas, platos de verduras y salsas.