O consumo de alimentos com frutose induz um menor aumento de glicose (açúcar) no sangue em comparação com alimentos contendo sacarose ou glicose. Duas colheres de frutose equivalem a três colheres de açúcar (sacarose) porque a frutose tem maior poder adoçante, o que contribui para um menor consumo de calorias. Substitua, em proporção, cada 100g de sacarose por 66g de frutose.