Vinificación:
Los racimos de uva fueron recolectados a mano y vinificados utilizando la tecnología más avanzada. Tras un suave despalillado y estrujado, la uva fermentó en depósitos de acero inoxidable, con remontados y maceración pelicular a temperatura controlada de 28ºC. Tras la maceración, y depósito a depósito, se separaba el vino de las masas, manteniéndose separado el rendimiento de las prensas. Finalmente, la elaboración del vino finaliza con la fermentación maloláctica, realizada en condiciones ideales de higiene y temperatura. Luego de las fermentaciones finales, la mezcla seleccionada permaneció en tanques de acero inoxidable durante todo el invierno. Durante este período, y aprovechando las bajas temperaturas naturales, se obtuvo una clarificación natural mediante la sedimentación de partículas gruesas. A finales de invierno, el vino realizó su primer trasiego, con separación de sedimentos. Aproximadamente un 25% del coupage envejeció durante unos 12 meses en barricas de roble francés usadas y por tanto, tras un retoque a mediados de noviembre, el vino estaba listo para ser embotellado.

Castas:
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca

Resultados de la prueba:
Tiene un tono rojo rubí profundo y un bouquet intenso, con predominio de notas florales de jara, además de frutos rojos maduros, como ciruela y fresa. También aparecen notas de cedro, así como de especias, propias de años de cuidadosa maduración, con una delicada complejidad derivada de la crianza discreta y bien integrada del roble. En boca también revela frutos rojos maduros y tiene un cuerpo elegante, acidez bien integrada y taninos de buena calidad, con un final equilibrado, armonioso y prolongado.

Consejos para almacenar y servir:
Fue hecho para ser joven borracho. Sin embargo, conservará su calidad durante algunos años después de la cosecha, siempre que se mantenga en posición horizontal y en un lugar oscuro, seco y fresco. Aunque está listo para beber ahora, este vino se desarrollará más en la botella. Para preservar su máxima calidad, Papa Figos se embotelló sin estabilización por frío y, por lo tanto, es normal que desarrolle un ligero depósito con el tiempo. Servir entre 16ºC y 18ºC.

Maridaje:
Ideal para todo tipo de aves y caza, carnes variadas, ahumados de cerdo y quesos.

Reseñas y premios:
. 16 puntos en Vino Grandes Escolhas,
. 15,5 puntos en Revista de Vinhos,
. Medalla de Plata Concours Mondial de Bruxelles 2014 (2012),
. Medalla de Bronce Concurso Internacional de Vinos y Licores 2014 (2012),
. Medalla de Bronce International Wine Challenge 2014 (2012),
. Medalla de Plata Vinalies Internationales 2014 (2012),
. Medalla de Bronce Decanter World Wine Awards 2013 (2011),
. Medalla de Oro de Vinalies Internationales 2013 (2011),
. Medalla de Bronce Concurso Internacional de Vinos y Licores 2013 (2011),
. Medalla de Bronce Decanter World Wine Awards 2012 (2010),
. Medalla de plata Hong Kong International Wine & Spirit Competition 2012 (2010).