Es un aceite muy versátil en la cocina, adaptándose fácilmente a una amplia gama de platos.Predomina un sabor a fruta madura de intensidad media-ligera, con recuerdos a manzana madura, pero también con una ligera percepción de hojas verdes y aceitunas. Es un aceite suave de intensidad media-ligeramente amarga y picante, su uso va desde la confección, en la cocina hasta el condimento final.