BENEFICIOS:
Alto en fibra, hierro, magnesio y folatos de potasio. Fuente de vitamina B6, fósforo, calcio y zinc.

FORMAS DE CONSUMO:
seco, en escabeche

CURIOSIDAD:
¿Sabías que existen más de 1000 variedades de frijoles?

CONSEJO:
Incluye comidas vegetarianas en tu menú semanal. Para ello, combina las legumbres con algún cereal o derivado (ej. arroz y alubias, pasta con cereales). Para mejorar la digestibilidad y reducir la flatulencia, que normalmente se produce después de comer legumbres, remoje las legumbres con un trozo de alga Kombu, deseche varias veces el agua del remojo y cocine las legumbres con un trozo de alga Kombu o jengibre.