Vinificación:
Vendimia manual. Recepción con despalillado y estrujado. Fermentación a temperatura controlada en torno a los 16ºC, mediante procesos de estrujado y prensado muy suaves bajo atmósfera inerte. Fermentación prolongada parcialmente en madera, con crianza en barro fino y batonnâge hasta la primavera del año siguiente. Fermentación y crianza en madera francesa y americana con removido de lías finas hasta el llenado en abril.

Castas:
Viosinho, Malvasía Fina, Fernão Pires

Resultados de la prueba:
Aroma fresco y complejo, notas de variedades de uva varietales de las mesetas del Duero en armonía con notas tostadas y de cítricos maduros, propios del contacto prolongado con las lías finas. Volumen y frescura en boca se combinan felizmente con un largo final.

Consejos para almacenar y servir:
Conservación Acostado a una temperatura de 15°C. Servir a una temperatura de 8-9°C.

Maridaje con comida:
Excelente como aperitivo, así como acompañando platos de pescados y mariscos.