ORIGEN
Uvas de viñedos plantados en el Duero Superior, a una altitud media de 300 metros, de viñas con una edad media de unos 20 años, generalmente plantadas en terrazas con exposición predominante al Este/Norte. Buscamos una selección de uva que nos permita obtener vinos concentrados, muy aromáticos, ricos y con buena estructura, de
carácter gastronómico que bien representan el "terroir" del Duero Superior, con sus notas de jara y frutos negros y especias muy elegantes.

ANTIGUO
El año 2012 fue relativamente templado y con escasas precipitaciones, lo que retrasó la maduración unas 3 semanas, dando como resultado vinos menos alcohólicos. Tintos más elegantes y delicados. Buen equilibrio entre aroma, alcohol y acidez.

VINIFICACIÓN
Vendimia manual, recepción con despalillado total y estrujado inmediato, se fermenta la uva por variedad y por lotes, de manera que desde temprana edad se puede realizar una rigurosa selección que luego dará lugar al “bled”, muy tradicional en el viejo mundo. , revela el arte de seleccionar la uva por parcelas y el arte de seleccionar los vinos para su posterior ensamblaje. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable de pequeña capacidad, con temperaturas en torno a los 28ºC. Maceraciones suaves y controladas para obtener vinos elegantes y aromáticos.